豚肉でꕤ 山形郷土料理の芋煮✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ꕤ 大根、里芋、にんじんはコロコロに大きめにカットする。
   ꕤ ごぼうは大きめの削ぎ切り。
   ꕤ しいたけは石づきをとり、斜め切り。
   ꕤ しめじ、舞茸はばらばらにする。

2. 2

   鍋に♡をいれ、中火にかける。

3. 3

   こんにゃくは分量外の塩をいれたお湯で5分くらい茹で、アク抜きする。ざるにあげ、2にいれる。

4. 4

   大根、里芋にある程度火が通ったら、☆をいれて煮込む。
   ※アクをとる。

5. 5

   ◇をいれる。
   ※アクをとる。

6. 6

   △をいれ、味付けする。

7. 7

   ꕤ 油揚げ⇢鍋に湯を沸かし、油あげを入れて箸で軽く押さえて2〜3分ゆでる。ざる上げし、へらで水気をしぼる。短冊切りにする。

8. 8

   油揚げ、白ネギをいれる。
   器に盛る。出来上がり‎٭¨̮♫*

9. 9

   ꕤ ポイントꕤ
   手順8で、一度火を止め、冷まして味を染み込ませてから、食べる前に温めて器に盛ると大根に味が染みて美味しい \(˃͈ᴗ ˂͈ ｡) ﾉ♡

10. 10

    ꕤトッピングの例ꕤ
    七味唐辛子を振りかける。
    焼いたお餅を浮かべる。