まぐろと大根の煮物 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
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1
マグロのアラは食べやすい大きさに切る。
鍋に湯（分量外）を沸かして湯引きし、冷水に取っておく。 - 2 大根は厚さ２センチくらいの半月orいちょう切り。
-
3
鍋にまぐろアラと大根を入れ、かぶるくらいの水と酒、しょうがを入れて強火にかける。
昆布は数かけらにして割り入れる。 - 4 アクを取り、みりん、砂糖を入れて中火にし、落し蓋をして１０分程度煮る。
-
5
醤油を加えて、再び落し蓋をして煮る。
煮汁が減ったら出来上がり。
昆布もおいしい具材です。
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サクじゃなくても、安売りのマグロあらで十分美味しいです。