優しい甘さが引き立つぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆は軽く洗う。鍋にたっぷりの水と小豆をいれる。強火にかける。一煮立ちしたら、ゆで汁を捨てる。
2. 2 再度たっぷりの水を加えて強火にかける。一煮立ちしたら、ゆで汁を捨てる。
   ⇢3回くり返す。
3. 3 鍋に2の小豆を入れ、かくれるくらいの水をいれ、強火にかける。一煮立ちしたら、弱火にする。
   ※小豆が動かないくらいの弱火
4. 4 鍋の蓋をずらして乗せる。
   アクを取りながら1時間くらい煮込む。
5. 5 途中、小豆がゆで汁から出てくる場合、水を足す。
   指でつまみ、つぶれるくらいに柔らかく煮込む。
6. 6 5を小豆とゆで汁に分ける。
   小豆のみ鍋に戻す。
   砂糖、塩をいれる。
   蓋をして、弱火で10分煮込む。
   ゆで汁をいれ、20分煮込む。
7. 7 出来上がり‎٭¨̮♫*
8. 8 ꕤ 食べ方ꕤ
   餠をいれる。⇢耐熱容器に分量外の水を入れ600wレンジで50秒加熱する。
   または、トースターでこんがり焼く。

   

9. 9 ꕤ 食べ方ꕤ
   焼き芋や栗の甘露煮をいれる。