照り焼きハンバーグつくね風〜お弁当用〜 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ひき肉（合挽き肉でも） 200g
- 玉ねぎ 大きめ半分
- ☆卵 1個
- ☆パン粉 2分の1カップ（20g）
- ☆マヨネーズ 大さじ1
- ☆塩こしょう 少々
- たれの材料
- ●醤油、酒、みりん 各大さじ1.5
- ●砂糖 大さじ1
- バター 小さじ1
- 仕上げ用
- マヨネーズ 少々
作り方
- 1 玉ねぎは細かめのみじん切りにしてボウルに入れ、☆を加えてよーく混ぜ合わせる。
-
2
挽き肉も加え、手でよーく練り混ぜる。かなり柔らかめのタネです。
もし固いようなら水少々を加え更に練り混ぜる。 - 3 8等分し、バット等に並べラップをして30分以上寝かせる。
- 4 手に油をつけ小判型に形を整える。フライパンに油を熱し両面に焼き色をつける。
- 5 弱火にして蓋をし、酒少々をふって約5分蒸し焼きに。その間に●の調味料を混ぜ合わせておく。
-
6
●を回し入れて火を強め、フライパンを揺すりたれを両面に煮絡める。
照りがでたらバターを加えて絡める。 - 7 冷めたら、ラップに包んだりカップに入れて冷凍‼︎1週間くらいを目安に‼︎
- 8 食べる時にマヨネーズを添えて出来上がり。
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