ナスとひき肉のトマトソースパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 焦げ付きにくいフライパンに、粗めのみじん切りにしたニンニク、オリーブ油を入れて弱火にかける。
   じっくり2～3分ほど炒めて香りを出す。

   

2. 2 ニンニクから香りが立ってきたら、ひき肉を入れて混ぜ炒める。

   

3. 3 肉に６割ほど火が通ったら、7ミリ～１センチほどの角切りにしたナスと塩一つまみを入れて全体をかき混ぜる。火は中火。

   

4. 4 3で、さっとかきまぜたら、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

   

5. 5 ２分ほど蒸し焼きにしたら、蓋を外してナスが挽肉の油と馴染むように混ぜ炒める。

   

6. 6 次に、トマトピューレを加えて、全体を混ぜ、３分ほど（時々かき混ぜ）中火にかける。

   

7. 7 トマトとナス、ひき肉が馴染んできたら、火を止めて、パスタが茹であがるのを待つ。

   

8. 8 パスタを表示どおりの時間茹でる。
   ＊鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを入れてゆでる。
   茹であがりの時間になったら、麺に芯がないか確認する.
9. 9 パスタの茹であがり１分ほど前には、7を弱火で温め始め、パスタが茹であがったら7に麺を入れて全体をかき混ぜ、最後にクレイジーソルトで好みの塩加減に調整する。

   

10. 10 皿に盛り完成。
    お好みで粉チーズを上にふりかけてお召し上がりください。