簡易バージョン　大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しエビ、干し椎茸は水で戻してみじん切りしておく。

2. 2

   １と青ねぎをごま油適宜（小さじ2くらい）で炒め、*で味つけし、冷ましておく。

3. 3

   大根はすりおろして水分ごと白玉粉に加えて、★の塩も入れムラのないように混ぜる。耳たぶより少し柔らかいくらいの固さで。もしも大根の水分だけで足りなかったら適宜水を足す。

4. 4

   ３と２を合わせてよく混ぜる。

5. 5

   ごま油とサラダ油を半々、少し多め（大さじ３～４位）にフライパンに入れ、４を手かスプーンで適当な大きさに丸め平べったくして弱火～中火で両面をかりっときつね色になるまで焼いていく。

6. 6

   焼けたらぽん酢や醤油、からしなど、好みでつけて食べてください。

7. 7

   焼きたてあつあつを食べると表面カリっと中はとろーりで最高です！