ゴーヤチャンプル 糖質制限 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、細く切る。
   ゴーヤ切っては、下ゆで処理をしておく。
   厚揚げは、揚げの部分を包丁で切っておく。もやしは洗ってザルへ。

   

2. 2 厚揚げの豆腐の部分は食べやすい大きさに、さっくり切る。後で炒める時、崩すので、大き目で切る。手で崩してもOK。
   
   切った豚肉に軽く塩、おからパウダーをまぶしておく（分量外）

   

3. 3 ★の調味料を混ぜおく。
   卵を割ってませでおく。
4. 4 フライパンにゴマ油を入れて、肉を炒める

   

5. 5 もやしと豆腐を投入して、更に炒める。豆腐へヘラでつぶしながら炒める

   

6. 6 だいたい炒まってきたら、下処理済のゴーヤを入れて、更に炒める

   

7. 7 ゴーヤが熱くなったところで、混ぜておいた調味料を投入。混ぜなから、水分を加減で、おからパウダーを入れて、さらに炒める。
8. 8 卵を回し入れたら、蓋をして、少したったら火を止めて、余熱で、卵に火を通す。ここでよく混ぜるか、そのまま放置かで、出来上がりが変わります。お好みでどうぞ！
   半熟でも、美味しいです。