スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の底に厚みを半分に切ったカステラを敷く
2. 2 耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、レンジにかけて柔らかくし、卵黄、牛乳を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れて軽く混ぜる
3. 3 別の大きいボウルに卵白を入れて電動泡立て器で軽く泡立て、砂糖を3回に分けて加えてツノが立つまで泡立てる
4. 4 ③を②に少し加えてゴムベラで混ぜ合わせ、③のボウルに全て戻してさっくりと混ぜ合わせる
5. 5 生地を型に流し入れて150度に余熱したオーブンに入れ、天板に湯を注いで１時間前後焼く
6. 6 表面が割れてしまいました～
   時間がたつとしぼみます（>_<）

   

7. 7 今回の型では生地の量が多かったので、入りきらない分はレーズンを散らしたホーローバットに入れ、オーブントースターで焼きました