あったか〜な♡チキンの卵とじにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯をお鍋二つに沸かし始める。一つは素麺を茹でるので大きめ。もう一つはつゆを作るので丼一つ分くらい。

2. 2

   鶏肉は一口大にカット、長ネギは薄い斜め切り。卵はといておく。

3. 3

   小さい方のお鍋に２と白だしを入れて煮る。
   大きいお鍋では素麺を茹でる。袋の表示通り。

4. 4

   素麺が茹で上がったら、ざるにあげて冷水で洗い、小さいお鍋にざざっと入れる。
   一旦冷えた素麺があったまったら丼に移す。ネギなどが多少絡んでも気にしない。

5. 5

   素麺をあげた後の小さいお鍋に卵を回し入れ、ふわっと浮いたら火を止めて、素麺を入れた丼によそってできあがり。
   青ネギなどあれば飾って。