愛宕柿で干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 へたの枝をT型にカットした愛宕柿の皮をむく。

   

2. 2 紐を輪に結び、つるして、重ならないように、
   枝のT部分を差し込み引っかけつるしていく。重いので、6個つるしました。（→熱湯消毒した後に外に干した写真です。）

   

3. 3 大きな鍋に熱湯を沸かし、紐ごと漬け熱湯消毒をする。（30秒-カビ防止）風通しがいい雨があたらない場所に干す。2週間程で食べられるようになります。

   

4. 4 1ヶ月たったものです。

   

5. 5 中は柔らかく種のようなとこが、ｻｸｻｸ♪