ふっくらポテトフォカッチャ（コンソメ＆バジル味） レシピ・作り方
材料（4人分）
- ★強力粉 150g
- ★ドライイースト 小さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- ★オリーブオイル 大さじ1
- ★ぬるま湯 80cc
- ジャガイモ 中3個
- ◎コンソメ 小さじ1
- ◎粉末バジル 小さじ1/3
- 塩（成形用） 小さじ1/2
- オリーブオイル（成形用） 大さじ1/2
作り方
-
1
じゃがいもの皮をむき1口サイズに切ります。
耐熱容器に大さじ１（分量外）の水を入れラップをして電子レンジへ。
（500w 4分） -
2
①の中へ◎印のコンソメと粉末バジルを入れ混ぜ合わせ冷ましておきます。
-
3
★印をボウルへ入れ混ぜ合わせひとまとめにします。
生地を伸ばして②を入れ一次発酵します。
（オーブン40度 30分）
- 4 空気抜きをして生地を10分ほど休ませます。（ベンチタイム）
-
5
再び二次発酵。
（オーブン40度 15分） -
6
オーブンを予熱します。
（210度 12分） -
7
生地を6～8等分にして広げます。指で3か所ほど穴をあけて成形用の塩とオリーブオイルを上にのせて焼きます。
（オーブン210度 12分）
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