肉そぼろごはんレシピ・作り方

Name: 肉そぼろごはん
Yield: 2
Ingredients: 豚ひき肉 100ｇ; にんにくのみじん切り 大さじ1/2; A ナンプラー 小さじ1; Ａシーズニングソース 小さじ1; Ａグリーンカレーペースト 小さじ1; Ａ粗挽き黒コショウ 少々; Ａ砂糖 小さじ1/2; ご飯 適宜; ごま油 適宜; つけあわせ; 大葉 適宜; パクチー 適宜; カイワレ大根 適宜; 万能ネギ 適宜; レモン 適宜

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LEE100人隊おもてなし部

グリーンカレーペーストが味の核になったエスニック風ごはん。
つけあわせはお好みで！

材料（2人分）

豚ひき肉: 100ｇ

にんにくのみじん切り: 大さじ1/2

A ナンプラー: 小さじ1

Ａシーズニングソース: 小さじ1

Ａグリーンカレーペースト: 小さじ1

Ａ粗挽き黒コショウ: 少々

Ａ砂糖: 小さじ1/2

ご飯: 適宜

ごま油: 適宜

つけあわせ

大葉: 適宜

パクチー: 適宜

カイワレ大根: 適宜

万能ネギ: 適宜

レモン: 適宜

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらひき肉を炒める。
2

①にＡを入れて炒める。
シーズニングソース、ナンプラーは好みで量を調節する。
3

皿にご飯を盛り、②をのせる。食べやすい大きさに切った大葉、パクチー、カイワレ大根、小口切りにした万能ネギ、レモンを添える。レモンはたっぷり絞るのがおすすめ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏の休日、友人たちを招いてのランチ会にぴったりの一皿。スパイシーな後味でよく冷えたビールにあいます！

公開日：2013/06/07

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このレシピを作ったユーザ

LEE100人隊おもてなし部集英社のファッション、ライフスタイル誌「ＬＥＥ」にて1月号より、スタートした「ＬＥＥおもてなし部」。ＬＥＥのブロガーである100人隊がさまざまなおもてなしのシーンで活躍するレシピを考案しています。友人やママ友とのランチ会、季節ごとの家族行事・・・「こんな時、何作ったらいいの？」という時の参考にしてください！