揚げ焼きでヘルシーに。サバの南蛮漬け。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ→繊維に沿って薄くスライス。人参→千切り。オクラ→味の染み込みを良くするため、切り込みを入れておく。サバ→血抜きと骨抜きをして水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   サバにまんべんなく片栗粉をまぶし、中火で揚げ焼きにする。時間を多少かけても、ここはカリッと焼きましょう。
   こんがり焼けたら、キッチンペーパーを引いたバットに乗せ油を切る。

3. 3

   小さじ２分の１のサラダ油を熱し、中火でオクラ、人参、玉ねぎの順で炒める。それぞれの野菜がしんなりしたら、沸騰させた漬けダレ(☆)に投入。サバもこのタイミングで入れる。

4. 4

   タッパーなどの容器に移し、３０分ほど寝かせたら出来上がり。冷蔵庫に入れて一晩寝かせると、さらに美味しくなります。