大人の☆たらこスパゲティー レシピ・作り方

大人の☆たらこスパゲティー
  • 約10分
  • 500円前後
アイール
アイール
酒飲みになってからの(?)変わらぬレシピ。
以前バーを経営していた時にも好評でした。
お酒はそのまま使うので、香りの高い、質の良いものを。

材料(2人分)

  • スパゲティー 150g
  • たらこ 1腹(2本)
  • ☆バター 大さじ1
  • ☆日本酒(吟醸酒などが良い) 大さじ1
  • ☆醤油 2滴
  • ☆昆布茶 耳かき1
  • 刻み海苔や大葉など ひとつまみ
  • スパゲティーを茹でるための塩 大さじ1

作り方

  1. 1 スパゲティーは、束にしたまま握って半分に折り、沸騰したお湯に塩を加えて、スパゲティーをアルデンテに茹でる。たらこは薄皮をむいてボールに入れる。
  2. 2 1のボールに☆の材料を全て入れて混ぜ、茹で上がったスパゲティーを、茹で汁大さじ1と共に素早くからめる。
  3. 3 お皿に盛って、刻み海苔、または大葉などをパラりとのせて、いただきます。パスタが短いので、お箸でいただけます。

きっかけ

20年変わらぬレシピ。バーでは、呑んだ後の〆に好評でした。

おいしくなるコツ

パスタをばきっと折ると、お箸でするするいただけるので、バーのお客さまにはいつもそうしていました。お酒が苦手な方は、日本酒だけをレンジで1分ほどチンしてアルコールを飛ばしてからご使用ください。

  • レシピID:1590002552
  • 公開日:2011/12/27
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カテゴリ
たらこパスタ・明太子パスタたらこその他のお酒日本酒に合うおつまみ昆布
関連キーワード
たらこパスタ 和風パスタ お酒に合う ワンボールでできる
料理名
たらこスパゲティー
アイール
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つくったよレポート(20件)

  • ヒメモ
    ヒメモ
    2024/03/16 06:52
    大人の☆たらこスパゲティー
    美味しかったです!
  • まことまとまと
    まことまとまと
    2023/12/17 17:32
    とても美味しかった。
    程よいお酒を使うのがポイントなのかも。それと、半分割りのパスタ。醤油と昆布茶の存在感がなかったが風味付けだけなのかな。大満足です。
  • しんご616
    しんご616
    2023/08/05 16:22
    大人の☆たらこスパゲティー
    美味しかったです。
  • Miyoguchi
    Miyoguchi
    2023/06/08 17:58
    大人の☆たらこスパゲティー
    簡単で美味しかったです。

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