冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉が長すぎれば2、3等分して、塩少々を入れ十分に沸騰した湯で、1分ほど湯がく。茹ですぎると食感が悪くなるので注意

2. 2

   すぐに流水で洗い、水気を絞ったら、葉を揃えて3、4ミリ幅に切る。全部切り終わったらもう1度固く絞り、しっかり水気をとる

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根葉を中～強火で炒め、油が馴染んだらジャコと白ゴマを加えて一炒めする

4. 4

   続いて味の素、麺つゆで味つけ（麺つゆは味をみながら調整）汁気がなくなったら火を強めごま油大さじ1/2で風味づけて完成♪

5. 5

   お好みで一味唐辛子をかけて！ご飯にはもちろん、納豆に混ぜたり、チャーハンの具に使っても美味しいですよ♪

6. 6

   じゃこの代わりに乾燥桜海老でも香ばしくて美味しいです♡