ごちそう☆ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、人参、じゃがいもは好きなサイズに切り揃えます。この場合玉ねぎはソース用ではなく具材としてなので、大胆に大きめがいいと思います。全て中華鍋で炒め、いったん取り出す。
-
2
牛バラまたはスネ肉も、出来れば固まりのモノをごろんと３ｃｍ角位に切って、塩コショウを振って、先ほどの中華鍋で全面に焼き色を付け、赤ワインとローリエの葉、水３カップを注ぐ。
- 3 １時間ほど煮込んでお肉が柔らかくなったら、野菜とデミグラスソースを加えてさらに１時間ほど煮込む。
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4
よい照りが出たら出来上がり。
器によそって、バターを載せていただく。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 関連キーワード
- 本格派シェフのシチュー 本格洋食 黒毛和牛 手作りデミグラスソースでシチュー
- 料理名
- ビーフシチュー
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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