栄養満点の大根葉は浅漬けの素を使おう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鉄則ですが、葉つき大根を買ってきたら実の根元から直ちに切り落とす（葉に水分、栄養分を吸収されてしまうため）

   

2. 2 葉が長すぎれば2等分して、塩（分量外）を入れて十分に沸騰した湯で、1分ほど湯がく。茹ですぎると食感が悪くなるので注意

   

3. 3 すぐに流水で洗い、水気を絞ったら、葉を揃えて3、4ミリ幅に切る。全部切り終わったらもう1度両手で握り締めて水気を絞る

   

4. 4 密封できる保存袋に入れて、浅漬けの素を適量入れる。空気を抜くようにしてチャックを閉めたら冷蔵庫で寝かせる

   

5. 5 浅漬けの素の量にもよりますが、1時間ほどでしっかりと味が付いてます！付け時間が長ければ更に濃い味になります＾＾

   

6. 6 ※葉の量が多いときは手順3で刻んだあと、水気を絞り、袋に入れて平らにし、冷凍保存するといいですよ！お味噌汁や和え物に便利

   

7. 7 応用レシピ
   「大根葉とひき肉のガーリックチャーハン」
   
   レシピID:1590002241

   

8. 8 温かいご飯の混ぜただけなのに、この朴差さが懐かし美味しい！
   
   レシピID：1590002276