お祝いお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は洗い、一晩水に浸します。

2. 2

   小豆は水につけず、すぐに茹でます。鍋に水と小豆を入れ火にかけ、沸騰したら茹でこぼし、再び水から茹でます。少し固めに茹で上げます。

3. 3

   1のもち米を沸騰した蒸し器に入れます。約10分蒸し、もち米が柔らかくなったら器に移し、小豆とゆで汁を少々加えます。しゃもじで切るように混ぜ、全体が小豆色になったら再び蒸します。

4. 4

   再び5分ほど蒸し、もち米がふっくら炊けたら炊き上がりです。

5. 5

   お好みで胡麻塩をふっていただきます。