味覇とごま油で！〆は中華麺！豚肉と三種のきのこ鍋 レシピ・作り方

作り方

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   【きのこポイント】きのこは3種以上使うと旨みが増す&冷凍すると旨みが増すと知ってから、複数のきのこを冷凍ストックしています。今回は風味の強いしいたけ、食感プリプリしめじを是非。

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   きのこは洗わなくてOK。それぞれ食べやすいサイズに切る。しいたけは軸も食べられる。しめじは手でほぐすと簡単。ひらたけもほぐしておく。（冷凍する場合、保存前に切っておくと便利）

3. 3

   鍋に水1リットルときのこを入れて火にかける。醤油大さじ3、料理酒大さじ2、ウスターソース大さじ1、味覇小さじ1、塩小さじ1/2、チューブにんにく3cm程度、ごま油大さじ1を加える。

4. 4

   沸騰したら、豚薄切り肉を入れて、火が通って色が変わるまで煮込む。

5. 5

   黒胡椒を振り、刻みネギを散らして完成。