捨てないで！お茶の出がらしで！茶葉の佃煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
クロルデン2050
出がらしの茶葉を食べるレシピ。お茶の種類はなんでもOK。葉が大きい番茶がおすすめ。ここではベトナム産緑茶のホールリーフ（フルリーフ）を使用。ほのかにお茶の渋味！
材料（4人分）
- 茶葉の出がらし（水分を含んだ状態でOK） 約100g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 適量
- 山椒（あれば） 適量
作り方
-
1
お茶を飲んだあとの、茶葉の出がらしを使用します。絞るのが面倒なら、多少水分を含んだ状態でもOK。
-
2
フライパンにごま油大さじ1を引き、茶葉を炒める。醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
-
3
器に盛り、白ごまをふって完成。お好みで山椒をふるとさっぱりします。鰹節と和えてもOK。
- 4 【アレンジ＆活用法】ごはんのお供にしてもよし。ごはんの上にのせて、熱湯をかけて、茶葉ごと食べるお茶漬けにしてもよし。きのこなどと合わせて炒めて、チャーハンに活用してもよし。
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クロルデン2050
ブログ始めた、見てほしい→ https://my.plaza.rakuten.co.jp もっと電気圧力鍋を活用したい。オーブン、スパイス、ハーブ。発酵。ズボラの民。お酢が好き。タバスコの味が好き。キャンペーンに応募し忘れてあーッてなりがち。初投稿したレシピがコンテスト入賞してしまって以来、戸惑いながら利用しています。
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