短時間でも生焼けしない！ふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードミックスを使う時は、海水ぐらいの濃度の塩水(水1リットルにつき食塩小さじ1)で解凍する

   

2. 2 他のボールで豆腐を潰す。豆腐は絹でも木綿でもOK。水切り不要です。適当な大きさのボールがなかったので、大鍋で調理しています。

   

3. 3 お好み焼き粉カップ2、卵4つを豆腐と混ぜます

   

4. 4 水を少しずつ入れて混ぜながら、生地のかたさを微調整します。普通のお好み焼きの生地より、少しサラッとした水加減がベストです

   

5. 5 イカフライを入れます。イカフライは、イカの形をした駄菓子です。今回はトップバリュのものを使用。

   

6. 6 袋の中で粉々にしたイカフライ10枚分を生地に投入して混ぜます

   

7. 7 キャベツは半玉を使用します

   

8. 8 キャベツは半玉のうち半分を千切りに

   

9. 9 残りの半分を3センチぐらいのざく切りにします

   

10. 10 千切りキャベツとざく切りキャベツを生地に投入します。シーフードミックスも塩水を切って一緒に入れます

    

11. 11 熱したホットプレートに10の生地を敷き、生地の上に豚バラスライスを乗せます。蓋をして強火で加熱。

    

12. 12 焼き目がついたら生地を裏返し、火力を少し落として蓋をしてさらに焼きます。両面に焼き色がついたら完成です

    

13. 13 豆腐とイカフライは加熱しなくても食べられる食材なので、それらをたくさん使うことで、短時間でも生焼けしにくくふんわりボリュームのあるお好み焼きに仕上がります。