麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子はさっと洗ってペーパーで水気を切る。片栗粉をまぶして、少ない油で炒め揚げをして、ペーパーに上げておく。
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2
ひき肉を炒め、☆・長ねぎ・生姜・ニンニクのみじん切りを合わせて香りがたつまで炒める。
(本来3の所で長ねぎを入れます)
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3
鶏ガラスープ・茄子・パプリカ・＊を入れて、とろみがつくまで煮含ませて(ここで長ねぎを入れます)胡麻油をひと回し。完成です。
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