こどもも喜ぶ✨チーズとろけるふっくらピザまん⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1 『生地をつくる。』
   ボウルに○の材料をいれよく混ぜる
2. 2 人肌に冷ましたお湯と牛乳をあわせる。
3. 3 1のボウルに2を少しずつ注ぎこねる。
4. 4 生地がひとまとまりになり粉気がなくなってきたら、油大さじ1を加え油が生地に馴染んで艶が出て滑らかになるまで捏ねる
5. 5 しっとりと滑らかな生地になったら、丸く形を整え、そのままラップをかけ温かい場所で1時間発酵させる(1次発酵)
   ※一時発酵中に中のあんを作る
6. 6 生地が2倍になったら発酵完了。
   生地をガス抜きし(軽く押し潰す)6等分にしふんわり丸める。
7. 7 『ピザまんの種をつくる。』
   サラダ油をあたためたあと玉ねぎから炒め、挽肉・ベーコンを炒める。
8. 8 ひき肉の色が色づいてきたら、ソース、ケチャップ、塩、片栗粉を順番にいれ火が通るまで炒める。
9. 9 生地を円形に優しく伸ばし中央に肉あん、ミックスチーズを乗せつまむように包む。
   手にくっつきますがうち粉は必要ありません。
10. 10 適当にピザまんがのるくらいにカットしたクッキングシートの上に置き軽く霧吹をかけて、暖かい場所で15分発酵させる(2次発酵)
11. 11 10
    一回り大きく膨らんだら蒸し器でやや強火で12~15分蒸す。