北海道の石狩鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出し汁を作っていきます。
   この際に、みりんとお酒を分量分入れます。

2. 2

   具の準備をします。生鮭・木綿豆腐は一口大に切ります。
   じゃがいもは厚めに切り、玉ねぎは1cm幅に切ります。
   キャベツはザク切り、長ネギは斜め切り、エノキ・しめじは石付きを取ります。

3. 3

   出し汁を沸騰させて、野菜類を入れていきます。最後にとうふを入れて煮ていきます。

4. 4

   野菜に火が通ったら、味噌を溶き入れ、生鮭を加えて一煮立ちして火を通していきます。

5. 5

   最後にバターを加えて溶かせば出来上がりです！