外はカリカリ！鶏モモ肉の甘辛焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フォークで鶏モモ肉に数カ所穴を開けます。
2. 2 鶏モモ肉の両面にに塩胡椒を振り、味付けをします。
3. 3 片栗粉を肉の全体にまぶしてコーティングします。
4. 4 熱したフライパンに油を注いだら皮側から肉を焼きます。
5. 5 強火で片面2~3分、裏返して蓋をして弱~中火で6~7分焼きます。
6. 6 中に十分火が通ったら、フライパンに残っている油をキッチンペーパーで9割ほど拭き取ります。
7. 7 最後に、醤油・酒・みりん・砂糖を加えて中火で全体に絡ませながら炒めます。
8. 8 タレが少しずつカラメル状になり無くなってきたら完成です。