【簡単酒肴･燻製肉】鶏レバーの燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバー、塩、酒をビニール袋に入れて下味をつけます。
   3時間ほど浸け込む事で、血抜きと臭み消しができます。

2. 2

   浸けこんだら水洗いして、水気を切ります。
   さらにザルに上げて冷蔵庫で半日乾かします。

3. 3

   中華鍋にスモークチップを入れて、網を乗せ、そこにレバーを乗せます。
   蓋をして1時間ほど燻して簡単です。