豆苗＆ちりめんじゃこササッと炒め(^o^) レシピ・作り方

Name: 豆苗＆ちりめんじゃこササッと炒め(^o^)
Total time: 5 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豆苗 1袋; ちりめんじゃこ 大2杯強; みりん 少々; 料理酒 少々; 醤油 少々; サラダ油 大1杯

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5分以内
300円前後

ぐーちゃんこ

ちりめんじゃこに塩味があるので調味料は味見をしながら調整してください。みりんを入れるとこの写真のように照りが出ます。
少々とはさーっとかけた感じですね！

みんながつくった数 12件

材料（2〜3人分）

豆苗: 1袋

ちりめんじゃこ: 大2杯強

みりん: 少々

料理酒: 少々

醤油: 少々

サラダ油: 大1杯

作り方

1

豆苗は根元を残してざくっと切り3分割に切りましょう。
2

フライパンを熱しサラダ油を入れ、豆苗をささっと炒めたらすぐにちりめんじゃこを入れ一緒に炒めているとじゃこの塩味が出てきます。
3

その段階で一度味見をします。
調味料のみりん、酒、醤油を好みで加減して味付けしてください。

ハイ(^-^)/　出来上がりです〜！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は広島に住んでいるので音頭ちりめんを使います。しらすは向きません。必ず乾燥したちりめんじゃこを使ってください。いい味が出ますよ！あと豆苗を炒め過ぎないこと、調味料は控え目でもしっかり味がつくと思います(^o^)

きっかけ

豆苗は100円以下と安く栄養価も高い。残りの苗の部分からまた芽が伸びてくるので再利用できる二度おいしい優れもの！！ちりめんじゃこはカルシウムたっぷりで味もよくとにかく短時間ですぐに出せるおかずとして重宝しています。

公開日：2012/09/28

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このレシピを作ったユーザ

ぐーちゃんこ長年介護していた父が亡くなって早や8年。引き続き母の介護をしている主婦です。お料理は得意ではありません(^_^;A　身体にいい食材で作るレシピに興味があります！短時間で簡単に出来るもの、冷蔵庫にある材料を使ってできるものなどをひらめきだけで作っています（主人の酒の肴になるおかずetc.）ブログの方にも遊びに来てくださいね。お待ちしております(*'ー'*)