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豆苗&ちりめんじゃこササッと炒め(^o^) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆苗&ちりめんじゃこササッと炒め(^o^)
  • 300円前後

ちりめんじゃこに塩味があるので調味料は味見をしながら調整してください。みりんを入れるとこの写真のように照りが出ます。
少々とはさーっとかけた感じですね!

作り方

  • 1

    豆苗は根元を残してざくっと切り3分割に切りましょう。

  • 2

    フライパンを熱しサラダ油を入れ、豆苗をささっと炒めたらすぐにちりめんじゃこを入れ一緒に炒めているとじゃこの塩味が出てきます。

  • 3

    その段階で一度味見をします。
    調味料のみりん、酒、醤油を好みで加減して味付けしてください。

    ハイ(^-^)/ 出来上がりです〜!

きっかけ

豆苗は100円以下と安く栄養価も高い。残りの苗の部分からまた芽が伸びてくるので再利用できる二度おいしい優れもの!!ちりめんじゃこはカルシウムたっぷりで味もよくとにかく短時間ですぐに出せるおかずとして重宝しています。

おいしくなるコツ

私は広島に住んでいるので音頭ちりめんを使います。しらすは向きません。
必ず乾燥したちりめんじゃこを使ってください。いい味が出ますよ!
あと豆苗を炒め過ぎないこと、調味料は控え目でもしっかり味がつくと思います(^o^)

レシピID: 1580034880

公開日:2012.09.28

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2018.08.06

    美味しかったです、レシピありがとうございました。

    作レポありがとうございます^^簡単!スピーディ!安価!また作ってくださいね^^

    お返事を見る

  • 2018.03.01

    育った豆苗の調理方法を探して辿り着きました♫すみません。しらすは向かないって説明されてるの気付かず作ってしまいましたが美味しくできました!ごちそうさまです☆

    作レポありがとうございます!しらすでも美味しくできたんですね〜よかったです^^短時間でできるのでまた作ってくださいね〜〜

    お返事を見る

  • 2015.04.23

    簡単そうだし、栄養価も高そうだし作ってみました!ちょっと炒めすぎちゃったけど、じゃこの味が結構出て美味しいです♪カルシウムたくさんとれそうですね(*^^*)

    hiro^^oさん、作レポありがとうございます!じゃこの旨味も出て美味しいですよね〜 短時間で作れるので困ったときの一品にどうぞ(^o^)

    お返事を見る

  • 2014.12.15

    じゃこの旨味で、調味料少しでいいのが嬉しいですね(^-^)美味しかったです♪

    色味がとても綺麗で美味しそうに作ってくださりありがとうございます!簡単なので定番の副菜にしてください(^o^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
豆苗&ちりめんじゃこササッと炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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