【Booのてきとーなレシピ】和風ボンゴレビアンコ レシピ・作り方
材料（3人分）
- あさり（出来れば大粒） 2パック
- グリーンアスパラ 1束
- おろしニンニク 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- ディチェコ スパゲティーニ 食べられる分だけ
- 糸唐辛子 適量
- 日本酒 100cc
- 醤油 適量
- 塩（砂出し用＆パスタ茹で用） 適量
作り方
- 1 アサリは塩水を入れたボウルにあけ、しばらく放置して砂出しさせます。ザルにあけて流水で殻をがしゃがしゃとさせて洗います。
-
2
パスタを茹でるお湯を大きめの鍋に沸かします。塩を入れて、アルデンテにパスタを茹でます。
その間にアスパラはハカマを削ぎ取り、根元を切って5mmくらいの斜め切りにします。 - 3 ルクルーゼのビュッフェキャセロールにオリーブオイルを垂らして中火で熱し、おろしニンニクを炒めます。
- 4 香りがしてきたらアスパラを加え、軽く炒めます。アサリを投入し、混ぜて馴染んだら日本酒を回し掛けて蓋をします。
- 5 アサリの殻が開いたら火を止め、パスタの茹で汁を１カップ避けて、パスタを湯きりします。
-
6
4に湯きりしたパスタを入れ、パスタの茹で汁を加えて再び中火に。
醤油を回し掛けて味と具をパスタに馴染ませます。
糸唐辛子を散らし、そのままテーブルにサーブしていただきます。
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関連情報
- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- ボンゴレビアンコ
poodletamchin
プードルTamちん飼い主1号のBooです。
祖父祖母父母が調理師の家に生まれたのに、実は料理するのが大嫌い。
だけど、美味しいものは大好き！な私が作る適当なレシピです。
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