【Booのてきとーなレシピ】塩麹deローストビーフ レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 和牛モモ肉ブロック（レアOKのもの） 400g
- 塩麹 大さじ５
- 黒胡椒 適量
- 貝割大根（付け合わせ用） 適量
作り方
-
1
牛モモブロックはキッチンペーパーに包み、ドリップを拭き取って、フォークでぷすぷす。
黒胡椒をまんべんなく振りかけて馴染ませます。 - 2 ジップロックに1を入れて塩麹を入れ、揉み込んで一晩寝かせます。
- 3 魚焼き網を熱して一晩寝かした2をのせ、焦げ過ぎないように様子を見ながら中火でゆっくりじっくり焼きます。
- 4 全面に良い感じに焦げ目が付いたら火を止め、アルミホイルを被せて蒸します。
- 5 冷めてきたらキッチンペーパーに包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で冷やします。
- 6 食べやすくスライスし、貝割れを添えていただきます。
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関連情報
- 料理名
- ローストビーフ
poodletamchin
プードルTamちん飼い主1号のBooです。
祖父祖母父母が調理師の家に生まれたのに、実は料理するのが大嫌い。
だけど、美味しいものは大好き！な私が作る適当なレシピです。
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