イワシ嫌い返上☆イワシの照り焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは、ウロコ、頭、内臓を取り、手開きして、骨も取っておく。

2. 2

   さっと洗い、水気を拭き、茶こしを使って薄く小麦粉をふり、サラダ油をひいたフライパンで、両面焼く。一緒に葱も焼く。

3. 3

   出てきた油は、丁寧に拭き取り、酒、みりん、さとう、醤油を入れ煮て、とろみをつける。

4. 4

   丼にご飯を盛り、３のイワシ、葱、たれもかけて、白ごまをふる。