白ワインが決め手！大人のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は大き目の一口大に切り、◎の材料をもみこんで下味をつけます。

2. 2

   野菜は皮をむいて大きい目の一口大に切り(じゃがいもは水にさらす)、しめじは石づきを取ってほぐします。

3. 3

   厚手の鍋ににんじんとじゃがいも、水、ローリエを入れて強火にかけます。(蓋をしてください)

4. 4

   煮立ったら1の鶏肉を加え(漬け汁は捨てる)、色が変わったらたまねぎ、白ワインを加え、あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで弱火で10分くらい煮ます。

5. 5

   ルーを割り入れて溶かし、しめじを加えます。

6. 6

   牛乳を加え、とろみがつくまでさらに5分くらい煮てできあがり。