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白ワインが決め手!大人のクリームシチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
白ワインが決め手!大人のクリームシチュー
  • 500円前後

白ワインをたっぷり入れた大人のクリームシチューです。
簡単にワンランク上の味になります♪
白ワインは安くていいので辛口のものを使ってください。

作り方

  • 1

    鶏もも肉は大き目の一口大に切り、◎の材料をもみこんで下味をつけます。

  • 2

    野菜は皮をむいて大きい目の一口大に切り(じゃがいもは水にさらす)、しめじは石づきを取ってほぐします。

  • 3

    厚手の鍋ににんじんとじゃがいも、水、ローリエを入れて強火にかけます。(蓋をしてください)

  • 4

    煮立ったら1の鶏肉を加え(漬け汁は捨てる)、色が変わったらたまねぎ、白ワインを加え、あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで弱火で10分くらい煮ます。

  • 5

    ルーを割り入れて溶かし、しめじを加えます。

  • 6

    牛乳を加え、とろみがつくまでさらに5分くらい煮てできあがり。

きっかけ

白ワインをたっぷり使ったシチューを作りました。

おいしくなるコツ

クリームシチューは焦がさないのが鉄則なので、野菜や肉は炒めずに作ると失敗がなくカロリーも抑えられます。
いったん冷ましてから温めなおすといっそうおいしいです。(朝や前の晩に作っておくとグッド!)
彩りにブロッコリーなどを加えても。

レシピID: 1580017762

公開日:2012.02.01

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つくったよレポート 4件(3人)

  • 2015.03.21

    ルーだけでつくるシチューより深みのある味にしあがりました。ごちそうさまでした。

    ファントムオペラさん、初めまして♪
    ワインで味が深くなりますよね♪
    レポートどうもありがとう♪

    お返事を見る

  • 2013.07.03

    ワインを初めて使いました。美味しく頂きました♪

    mokurenrenさん、はじめまして♪
    ワインを入れると大人の味になりますよね^^
    レポートどうもありがとう♪

    お返事を見る

  • 2012.03.31

    ブロッコリーも添えました^^
    今日もおいしくいただきました。
    ごちそうさまでした☆

    たんさん娘さん、おはようございます♪
    ブロッコリーで彩りがいいですね^^
    おいしそうなレポートありがとう♪

    お返事を見る

  • 2012.02.02

    ごはんにかけていただきました。
    美味しくってあったまりました^^

    たんさん娘さん、おはようございます♪
    アップしてすぐのレポうれしいです!
    ご飯にかけるのもおいしそう^^
    いつもありがとう~♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
クリームシチュー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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