まんまる円満，茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻しておく
   (戻し汁もだしに足します)

2. 2

   小口に切った鶏は醤油少々まぶし，２カップの湯でゆでる。
   ゆで汁は，だしに使うので冷ましておく。

3. 3

   長芋は５㎜の輪切り。
   人参は２㎜の輪切りしておく。
   椎茸と共に電子レンジで，ラップをして加熱しておく(600ワット２分半)
   ちくわも５㎜の輪切りにしておく

4. 4

   ボウルに☆を入れ，よく混ぜたら，ざる等で濾して卵液の完成。それを器に等分に分け，◎の具を入れる。器の蓋はしない。

5. 5

   蒸気が上がった蒸し器で，最初強火２分，あと弱火にして７．８分蒸す。
   彩りの三つ葉を飾る。