花みたいな＊パリジュワ焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   別のボウルに挽き肉、【a】を合わせて手でつかむようによく混ぜる。
   さらに1を加えてよく混ぜる。

3. 3

   餃子の皮の縁に水をぐるりと付け、皮の真ん中に2をティースプーンで乗せ、具を包むように半分に折り、片側にひだを寄せながらピッチリととじる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、3を中央からぐるっと並べる。
   餃子の高さの半分くらいまで水を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

5. 5

   水分が少なくなって泡が大きくなり、パチパチ音がしてきたら、蓋を取ってごま油を回し入れて焼く。
   水分がなくなって裏にカリッと焼き色が付いたらできあがり＊

6. 6

   焼き目を上にして器に盛り、酢、しょゆ、ラー油を添える。