花みたいな＊パリジュワ焼き餃子レシピ・作り方

Name: 花みたいな＊パリジュワ焼き餃子
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 1/8玉; ニラ 1/2束; 片栗粉 大さじ1; 豚挽き肉 150g; 【a】おろししょうが、おろしニンニク胡椒 各適量; 【a】酒、ゴマ油 大さじ1/2; 【a】オイスターソース 小さじ1; 【a】塩 ひとつまみ; 餃子の皮 1袋（28枚）; サラダ油 大さじ1; ゴマ油 大さじ1/2; 酢、しょうゆ、ラー油 各適量

約30分
500円前後

taco sortee*

定番レシピメモ＊

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

キャベツ 1/8玉
ニラ 1/2束
片栗粉大さじ1
豚挽き肉 150g
【a】おろししょうが、おろしニンニク胡椒各適量
【a】酒、ゴマ油大さじ1/2
【a】オイスターソース小さじ1
【a】塩ひとつまみ
餃子の皮 1袋（28枚）
サラダ油大さじ1
ゴマ油大さじ1/2
酢、しょうゆ、ラー油各適量

作り方

1 キャベツ、ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
2 別のボウルに挽き肉、【a】を合わせて手でつかむようによく混ぜる。
さらに1を加えてよく混ぜる。
3 餃子の皮の縁に水をぐるりと付け、皮の真ん中に2をティースプーンで乗せ、具を包むように半分に折り、片側にひだを寄せながらピッチリととじる。
4 フライパンにサラダ油を引き、3を中央からぐるっと並べる。
餃子の高さの半分くらいまで水を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
5 水分が少なくなって泡が大きくなり、パチパチ音がしてきたら、蓋を取ってごま油を回し入れて焼く。
水分がなくなって裏にカリッと焼き色が付いたらできあがり＊
6 焼き目を上にして器に盛り、酢、しょゆ、ラー油を添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

フライパンで手軽に本格派◎

おいしくなるコツ

市販の餃子の皮はよく見ると楕円形です。横長どおしをくっつけるとやりやすいです＊

レシピID：1580012397
公開日：2011/11/15

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（2件）

saru3953
2011/11/26 16:42

写真右上になります＾＾初めて餃子作りましたが大成功でした！！また絶対作ります！
てんこ4649
2011/11/23 15:55

丸く並べると一回にたくさん焼けていいですね。綺麗な花型にはなりませんでしたが、出来上がりが丸くてかわいいので気に入っています！