バターも生クリームも使わず美味しいさくさくマカロン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
のんびりゆっくり歩く
楽天市場で美味しそうなマカロンを見つけましたがダイエット中なので少しでも太らなそうで、マカロン食べたと満足感のある物を作ろうと思い試してみました。美味しかったよ
材料（８個人分）
- 強力粉（Ａ） 125ｇ
- ドライイースト（Ａ） 小さじ２
- ラカントＳ（Ａ） 大さじ３
- 水（４０度に温める）（Ａ） 145ｍｌ
- 強力粉（Ｂ） 125ｇ
- 卵黄（Ｂ） １個分
- やさしお（Ｂ） 小さじ１弱
- バニラエッセンス（Ｂ） 少々
- 卵白（Ｃ） １個分
- 粉砂糖（Ｃ） 30ｇ
- 薄力粉（Ｃ） 20ｇ
- 粉砂糖 大さじ１
作り方
-
1
（Ｃ）を全部混ぜ合わせてマカロン生地を作る。
- 2 ボウルに（Ａ）を混ぜて（Ｂ）を加えてよく混ぜる。１まとまりになったら台に出して生地をこねる。生地を丸めてボウルに入れて１次発酵（２５分）させ、フィンガーチェックをする。
- 3 ガス抜きをして生地を８個に分割して丸めて、霧吹きをして５分おく。生地を丸めなおして天板に硬く搾った濡れ布巾をかけて二次発酵（２０分）させる。
-
4
表面にマカロン生地をスプーンでぬる。
-
5
茶こしで粉砂糖をふる。
-
6
１８０度のオーブンで９分焼けば美味しいマカロンの出来上がり。（中はふわふわ外はさくさくだよん）
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関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- マカロンパン
のんびりゆっくり歩く
最近、オイルとバター無しのパン作りにはまっています＾＾痩せたいけど食べたい食いしん坊なのでカロリーとコレステロールがが低くて、美味しい物を追求しています。作って食べることは早いですが、ここに文字を入力する事や使い方がいまひとつ苦手ですが、楽しく続けて行きたいと思います。
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