大人のブリオッシュ風酒粕パン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ここなっつん
普段使用しない卵を入れ、通常よりバター＆砂糖多めに使用♡生クリームの代わりに酒粕（甘酒）入れて大人のブリオッシュ（風に）仕立てにしました✨
材料（２斤人分）
- 粗熱を取ったご飯 １６０ｇ
- 卵 １個（６０ｇ）〜
- 酒粕で作った甘酒（冷やしたもの） １４５ｇ
- 塩 ５ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- バター（有塩） ４０ｇ
- 強力粉 ３４０ｇ
- ドライイースト ３．５ｇ
作り方
- 1 パンケースに粗熱を取ったご飯を入れる。
- 2 卵→酒粕で作った甘酒→塩→砂糖→バター→強力粉→ドライイーストの順にパンケースに入れる。
- 3 ホームベーカリー本体にパンケースをセットしてスイートモード・パンの大きさ２斤・焼き色うすめで設定しスタートボタンを押す。
-
4
最後の発酵が終わったら卵黄を塗るとツヤが出てブリオッシュらしく❣
（この工程は面倒なら省いてもOK） - 5 焼きあがりブザーが鳴ったらすぐにパンを取り出して粗熱を取り食べやすい厚さに切る。
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