トランペットズッキーニと舞茸のアンチョビマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トランペットズッキーニ（写真参照）は普通のズッキーニと食感も味もほぼ変わらないので普通のズッキーニでもOK♬

   

2. 2 手順１のズッキーニを１ｃm厚さの輪切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひきズッキーニを両面焼き色がつくまで焼く。（中火〜強火で）
4. 4 焼き色がつくまでの時間を利用してアンチョビを粗みじんに切る。
5. 5 ボールに材料欄の●の調味料類を入れて混ぜ合わせておく。
6. 6 焼けたズッキーニを手順５のボールに加えてかるく混ぜる。
7. 7 あいたフライパンにオリーブオイルを少し足し、手順２のアンチョビを入れて中火で炒める。
8. 8 食べやすい大きさにさいた舞茸を加えて火が通るまで炒める。
9. 9 焼けたら手順６のボールに入れて混ぜ合わせる。
10. 10 種を取り除いたかぼすをぎゅ〜っと搾って全体を和えたら器に盛りつける。