甘辛鶏ももと筍のあったかお蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- ●日本酒 大１と1/2
- ●みりん 大１と1/2
- ●醤油 大１と1/2
- 穂先筍の煮物 ８０ｇ（４切れ）
- 乾蕎麦 ２００ｇ〜
- ○水 ６００cc〜
- ○のどぐろだし塩 小１
- ○砂糖 小１
- ○醤油 小４
- 青葱（小口切り） 大１
- 香り七味唐辛子（粗挽き七味唐辛子） 少々
作り方
- 1 鶏もも肉は皮を下にしてフライパンで焼き色がつくまで両面焼き材料欄の●の調味料を加えて蓋をして火が通るまで蒸し焼きする。
- 2 材料欄の○の調味料類を鍋に入れて煮立たせて蕎麦のだしを作る。
- 3 乾蕎麦をたっぷりのお湯で袋の表示通りに茹でる。
- 4 器に茹でた蕎麦を盛りつけ、蕎麦のだしを注ぐ。
- 5 手順１の鶏肉を食べやすい大きさに切り、穂先筍と一緒に蕎麦の上にトッピングする。
- 6 仕上げに青葱を乗せて香り七味唐辛子を振る。
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