大根のジューシーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は２．５〜３ｃｍ厚さに輪切りにし、大根の表面に両面格子切りに切れ目を入れる。

2. 2

   鍋にたっぷり水（分量外）を入れて手順１の大根を柔らかくなるまで下茹でする。

3. 3

   大根を取り出して湯を捨て、材料欄の●の調味料類を鍋に入れて大根を戻す。

4. 4

   沸騰するまで強火で煮、沸騰してきたら弱火〜中火の間で味が大根に染み込むまで煮る。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、手順４の大根を取り出して並べてこんがり焼き色がつくまで両面焼く。

6. 6

   材料欄の○の仕上げ用醤油をまわしかけて味をなじませる。

7. 7

   器に盛りつけてトッピングに小葱と白胡麻、粗挽き七味唐辛子を振る。