芋づる(さつまいもの茎)と油揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   芋づるは筋を取り、食べやすい長さに切る。

3. 3

   ボウルに芋づるとたっぷりの水を入れて３０分くらい浸けてあく抜きしておく。

4. 4

   手順３の芋づるをザルにあげて水けを切る。

5. 5

   フライパンに油を入れて芋づる・油抜揚げを加えて炒める。

6. 6

   しんなりとしてきたら材料欄●の調味料類を加えて好みの食感まで煮る。

7. 7

   火を止めたら器に盛りつける。
   お好みで胡麻や七味唐辛子を振っても◎