芋づる(さつまいもの茎)と油揚げの炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 芋づる １袋
- 油揚げ １枚
- ●小豆島つゆの素 小1/2
- ●醤油 大１
- ●砂糖 ふたつまみ
- ●水 大２
- 油 小２
作り方
- 1 油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
- 2 芋づるは筋を取り、食べやすい長さに切る。
- 3 ボウルに芋づるとたっぷりの水を入れて３０分くらい浸けてあく抜きしておく。
- 4 手順３の芋づるをザルにあげて水けを切る。
- 5 フライパンに油を入れて芋づる・油抜揚げを加えて炒める。
- 6 しんなりとしてきたら材料欄●の調味料類を加えて好みの食感まで煮る。
-
7
火を止めたら器に盛りつける。
お好みで胡麻や七味唐辛子を振っても◎
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