山形県内陸(村山地区)の味！芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、こんにゃく、牛肉、しめじ、ねぎを切る
   
   ごぼう→ささがき
   こんにゃく→一口大
   牛肉→3cmくらい(食べやすいサイズ)
   しめじ→2本くらい(食べやすいサイズ)
   ねぎ→斜め切り

2. 2

   鍋に、1のごぼう・こんにゃくと里芋と水を入れ、火にかける
   
   水の量は、具材がひたひたになるくらいに調整してください

3. 3

   里芋が箸が通るくらいになったら、牛肉としめじを入れさらに煮る
   
   灰汁が気になる方は、頑張って取ってください。

4. 4

   牛肉に火が通ったら、だし醤油を入れ、煮る
   
   だし醤油がなく生醤油を使う場合は、みりんや砂糖と和風だし(分量外)などを入れると良いかもです。

5. 5

   具材に味がしょんで来たら、ねぎを入れると、出来上がり♪