にんにく&生姜香る！うちの鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、生姜の皮をむきすり下ろす。
2. 2 醤油、酒、みりんを①と混ぜ合わせる。
3. 3 鶏もも肉を一口大に切る。
   （時間短縮のため我が家では小さめです！）
4. 4 ③を②に入れ満遍なく混ぜ合わせた後15分置く。
   （夏場は冷蔵庫で！）
   （長く漬け込んでも水分が出るので15分程度で十分美味しいです♫）
5. 5 片栗粉と小麦粉同量をビニール袋に入れ軽く振る。
   ④をビニール袋の中に入れ振り満遍なく粉を塗す。
   （ビニール袋なので手が汚れません！）
6. 6 油を天ぷら鍋（なければ深手のフライパン）に入れ、170度になったら⑤を入れる。
   （この時余分な粉を落として入れると肉のジューシーさが際立つ薄手の唐揚げになります。）
7. 7 170度で5分ほど揚げ、一度取り出し190度で2分揚げる。
8. 8 完成♫