夏野菜と炙り油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、乱切りにする。
- 2 オクラは塩ひとつまみ入れた熱湯で茹でて水に晒す。ヘタを取り乱切りにする。
- 3 鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら茄子を入れて1分煮る。火を止め、味噌を溶き入れて粉末カツオ出汁を入れる。
- 4 油揚げは、ぬるま湯で洗って油抜きをする。軽く絞ってトースターで狐色になるまで焼き、1㎝角に切る。
- 5 3を器に移し、オクラと油揚げをトッピングして完成。
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