甘辛豚バラ肉ととろろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩少々(分量外)を入れたお湯で茹でて、冷水で冷やしてヘタを取って輪切りにする。

2. 2

   長芋は皮を剥いて擦り下ろし、塩ふたつまみ入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ中火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をして8分置く。8分後に冷水に取り、殻をむき半分に切る。

4. 4

   豚肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに油を入れ中火で熱し、豚バラ肉を炒める。キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、●を入れて更に炒めて水分を飛ばす。

5. 5

   器にご飯を盛り、豚肉・とろろ・オクラ・卵を乗せ、とろろに青のり少々を振りかけて完成。

6. 6

   食べる直前に、とろろ・オクラに醤油を少々かけて下さい。