焼き筍のとろろ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で筍は食べやすい大きさに切る。
   フライパンにココナッツオイルを入れて茹で筍を並べ、両面焼き色をつける。

2. 2

   茹で筍を焼いている間に長芋の皮をむき、おろす。
   筍が両面焼き色が付いたらかるく岩塩を振る。

3. 3

   鍋にだし汁と材料欄の●を入れて加熱し出汁をつくる。

4. 4

   大きめの鍋にお湯を沸かし蕎麦を袋に記載の時間茹でる。

5. 5

   蕎麦が茹で上がったらざるにあげて水気を切り器に人数分にわける。

6. 6

   ３の出汁を入れて、焼きたけのこ・長芋・かまぼこ・小ねぎ・天かすを入れる。