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ル・クルーゼで作る無水肉じゃが レシピ・作り方

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しなちくの母
子供の大好きな肉じゃが。ル・クルーゼで水を使わずに素材の旨味を引き出した肉じゃがです。
みんながつくった数 1

材料(4人分)

ごま油
大さじ1
しょうが(5mmスライス)
5枚
豚こま
300g
じゃがいも
大5個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
しらたき
300g
大さじ6
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ7
グリーンピース
(お好みで大さじ2)
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作り方

  1. 1
    じゃがいも、にんじんは乱切りに、玉ねぎは2cm幅に切る。
  2. 2
    フライパンにごま油をひいてしょうがと豚こまを色が変わるまで炒める。
  3. 3
    にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて更に炒める。
  4. 4
    炒めた具材をフライパンからル・クルーゼに移し、5cmに切ったしらたきを加える。
  5. 5
    酒、砂糖、みりんを加え、全体を混ぜたら火を付け、沸騰したら蓋をして弱〜中火で7〜8分煮る。
  6. 6
    醤油を加えて全体を混ぜ、また蓋をして、弱火で10分煮る。
  7. 7
    火を止めたら全体を混ぜ、お好みでグリーンピースを加えて蓋をしてしばらく蒸すと味が染みます。

おいしくなるコツ

無水にすることで素材の旨味が引き出されます。

きっかけ

肉じゃが食べたーい!の息子の声で。

公開日:2020/04/23

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カテゴリ
肉じゃが

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しなちくの母 大食漢のお父さんと偏食な小学生2人の胃袋をなるべく節約しながら栄養バランス良く満たしたい!いっぱい食べて元気にな〜れ☆(. ❛ ᴗ ❛.)

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