我が家の色彩々♥さばの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（５人分）
- さばの３枚おろし １．５匹
- パプリカ（赤・黄色） 各１個
- ズッキーニ（薄切りにしたもの） 1/2個
- 新玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- 茄子 １本
- 輪切り唐辛子 １本分
- 簡単酢 １２０cc
- 醤油 大１と1/2
- 片栗粉 適量
- ココナッツオイル 大２
- 塩・胡椒 少々
作り方
-
1
バットに簡単酢・醤油を入れておく。
さばを食べやすい大きさに切りかるく塩・胡椒する。 -
2
片栗粉をつけフライパンにココナッツオイルを入れぱりっとするまで両面焼く。
焼けたら取りだし１のバット（簡単酢）に漬ける。 -
3
茄子も同じフライパンで素焼きする。（ココナッツオイルが足りなかったらオイルを足して焼く‥分量外）
茄子が焼けたら取りだしバットに漬ける。 -
4
パプリカは輪切りする。（種は取りだす。）ズッキーニ、新玉ねぎは薄切りにし野菜類を全てバットに漬ける。（写真参照）
- 5 輪切り唐辛子を上に散らす。
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